Ягодно-желейный террин с йогуртом — это легкий, освежающий и невероятно вкусный десерт. Он идеально подходит для летних дней, а также станет отличным вариантом для праздничного стола. Нежный йогурт прекрасно сочетается со сладкими ягодами и ярким желе, создавая удивительный вкус и текстуру.
Ингредиенты
- 200 г ягод (свежих или замороженных)
- 150 мл воды
- 100 г сахара
- 1 пакетик желатина (7 г)
- 300 г натурального йогурта
- сливки для взбивания (по желанию)
- фрукты и ягоды для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для застывания желе |
Приготовление
- 1. Приготовьте желе: Ягоды залейте водой, доведите до кипения на среднем огне и варите 5 минут.
- 2. Добавьте сахар: Всыпьте сахар в кипящий сироп с ягодами, перемешайте и продолжайте варить еще 2-3 минуты.
- 3. Растворите желатин: Желатин залить 50 мл холодной воды и дать ему набухнуть 10 минут.
- 4. Смешайте желе с йогуртом: В горячий ягодный сироп добавьте набухший желатин и размешайте до полного растворения. Остудите смесь до комнатной температуры.
- 5. Соберите террин: На дно формы выложите слой йогурта, затем залейте его остывшим ягодным желе. Повторите слои дважды.
- 6. Завершите сборку: Поверх последнего слоя желательно нанести тонкий слой взбитых сливок (по желанию) и украсьте ягодами.
- 7. Остудите: Поставьте террин в холодильник на 2-3 часа, чтобы желе полностью застыло.
Террин можно подавать с хрустящим печеньем или кексом. Для более яркого вкуса используйте разную комбинацию ягод. Если у вас нет формы для террина, его можно приготовить в стаканчиках.
