Ягодная Павлова – это воздушный десерт, который покорит вас своей лёгкостью и вкусом. Изысканное сочетание нежного меренгового основания с яркими ягодами создаёт неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 3 белка
- 100 г сахара
- 1 ч.л. уксуса
- 1 ст. л. крахмала
- 250 мл сливок
- 300 г свежих ягод (земляники, малины, клубники)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 1 час для охлаждения |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 100°С.
- Взбейте белки с сахаром до густой пены.
- Добавьте уксус и взбейте ещё несколько минут.
- Аккуратно добавьте крахмал, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Выложите меренговое тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, в форме овала.
- Поставьте в духовку и выпекайте 1 час. Затем выключите духовку и оставьте Павлову охлаждаться внутри печи.
- Взбивайте сливки до стойких пиков.
- Снимите Павлову с противня, аккуратно переложите на блюдо.
- Поверх меренги выложите ягоды и украсьте взбитыми сливками.
Советы: для более яркого вкуса добавьте в крем немного ванильного экстракта. Ягоды лучше использовать свежие и сочные. Если хотите более сложный вкус, можно добавить к ягодной составляющей немного тертого шоколада.
