Ягненок — мясо, которое может похвастаться не только изысканным вкусом, но и большим количеством полезных веществ. А запеченные овощи добавят в блюдо свежести и хрустящей текстуры. Ванильный соус — это неожиданная, но восхитительная нотка, которая гармонично сочетается с мясом ягненка. Этот рецепт позволит вам удивить своих гостей и приготовить настоящее кулинарное произведение.
Ингредиенты
- 500 г ягнятины
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 болгарский перец
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль, черный перец по вкусу
- Для ванильного соуса:
- 50 мл сливок
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Нарежьте ягнятину на порционные куски, посолите и поперчите.
- Очистите и нарежьте овощи: картофель — кубиками, лук полукольцами, морковь кружочками, болгарский перец соломкой.
- В глубокой миске смешайте овощи с оливковым маслом, солью и перцем.
- Выложите нарезанную ягнятину в форму для запекания. Сверху равномерно распределите овощи.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-50 минут, или пока мясо не станет мягким и золотистым.
- Пока запекается ягненок, приготовьте ванильный соус. В небольшом saucepan смешайте сливки, сахар и ванильный экстракт. Доведите до кипения на слабом огне, затем убавьте огонь и дайте загустеть около 5 минут.
- Подавайте ягненка с запеченными овощами и полив его теплым ванильным соусом.
Совет: для более насыщенного вкуса ягнятины можно предварительно мариновать ее в смеси оливкового масла, соевого соуса, чеснока и пряных трав. Также можно добавить к овощам другие специи по вкусу, например, паприку или тимьян.
