Яблоки в заварном тесте — это классическое и очень вкусное блюдо, которое может стать настоящим украшением стола. Нежное заварное тесто с хрустящей корочкой идеально сочетается с сочными и ароматными яблоками. Это рецепт для тех, кто любит простые, но вкусные десерты.
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Яйца – 2 шт
- Сахар – 100 г
- Молоко – 200 мл
- Яблоки – 5-6 шт.
- Соль – щепотка
- Цукорная пудра для посыпки
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Муку смешать с солью, добавить кусочки холодного масла и растереть их в муке до образования крошки.
- Вбить яйца в миску, добавить сахар и молоко. Хорошо взбить венчиком.
- Добавить жидкую смесь к мучной крошке и замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и нарезать тонкими ломтиками.
- Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм. Выложить яблоки на тесто и свернуть его рулетом.
- Поместить рулет в форму, застеленную пергаментом. Смазать его взбитым яйцом и посыпать сахарной пудрой.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 30-40 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы. Также вместо сахарной пудры можно посыпать готовый рулет тертым шоколадом или сгущенным молоком.
