Яблоки в слойке – это классическое и любимое многими блюдо, которое покоряет своим неповторимым вкусом и ароматом. Хрустящая золотистая корочка сочетается с нежным яблочным пюре, а корица придает пикантную нотку. Идеально подходит для сладкого перекуса, чаепития или десерта.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Масло (холодное) — 1 стакан
- Вода холодная — ½ стакана
- Сахар — 1 стакан
- Яблоки — 5 средних
- Корица — по вкусу
- Цедра лимона (по желанию) — щепотка
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин |
Приготовление
- Для начала, смешайте муку и сахар. Нарежьте холодное масло кубиками и добавьте в мучную смесь. Используйте вилку или ваши руки для перемешивания масла с мукой до образования крошки.
- Постепенно добавляйте холодную воду, пока тесто не начнет собираться в ком. Не переусердствуйте с водой, тесто должно быть плотным, но не сухим.
- Разделите тесто на две части, каждую обверните пищевой пленкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
- В это время подготовьте яблоки: очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Постепенно раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в два круга. Один круг выложите в форму для выпечки, сделав бортики. Выложите яблоки на тесто слоями, посыпая их сахаром и корицей.
- Покройте яблоки другим кругом теста, защепите края. Сделайте несколько надрезов на верхушке пирога для выхода пара.
- Выпекайте пирог в течение 40-50 минут, или до золотистого цвета корочки.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить немного ванильного экстракта или изюма в яблочный слой. Также, после выпечки, посыпьте пирог сахарной пудрой для дополнительного аромата и декора.
