«Яблоки под снегом» — это классический зимний десерт, который покоряет своей простотой и невероятно вкусной комбинацией сладких яблок, ароматной корицы и хрустящего песочного теста. Это блюдо не только вкусное, но и очень красивое, благодаря белому «снегу», состоящему из сахарного теста.
Ингредиенты
* Яблоки (лучше всего кисло-сладкие сорта) — 6 шт. * Сахар — 1 стакан * Мука — 2 стакана * Соль — щепотка * Корица — по вкусу * Масло сливочное — 100 г
Характеристики блюда
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Яблоки моем, чистим от кожуры и сердцевины, нарезаем тонкими дольками.
- В кастрюле смешиваем сахар с водой (100 мл), доводим до кипения. Добавляем яблоки, варим 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Муку просеиваем в миску, добавляем соль, корицу и нарезанное холодное масло. Быстро перемешиваем руками до образования крошки.
- Формируем из теста шарики размером с грецкий орех. Кладем их на яблочную массу, разделяя между собой.
- Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°C около 20-25 минут, до золотистого цвета снега.
Для приготовления «Яблок под снегом» лучше всего использовать кисло-сладкие сорта яблок. Сладкие яблоки могут быть недостаточно вкусными в этом рецепте. Также не забудьте просеять муку перед добавлением в тесто, это сделает его более легким и воздушным.
