Использование яблочной кожуры и сердцевины для приготовления уксуса – это не только полезная, но и экономичная идея. Ведь эти части плода содержат много ценных веществ, которые можно сохранить в вкусном и ароматном продукте. Яблочный уксус из кожуры и сердцевин обладает мягким вкусом и может быть использован как добавка к различным блюдам, а также для приготовления напитков и маринадов.
Ингредиенты
- Яблочная кожура и сердцевина (около 1 кг)
- Вода (2 литра)
- Сахар (1 стакан)
| Калорийность | Низкая |
|---|---|
| Порции | 4-5 |
| Время приготовления | 3 недели + время для хранения |
Приготовление
- Моем яблочную кожуру и сердцевину, разрезаем на небольшие кусочки.
- В большой стеклянной банке смешиваем яблочные отходы с водой и сахаром.
- Накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 3 недели, периодически помешивая.
- Через 3 недели процеживаем получившийся напиток через марлю, отжимаем остатки яблок.
- Получившийся уксус разливаем по чистым бутылкам и храним в прохладном месте.
Для более быстрого брожения можно добавить немного молочной кислоты или специальную закваску для приготовления уксуса.
