Яблочный штрудель — это классическое блюдо, которое покоряет сердца любителей сладкого своей хрустящей корочкой и сочным яблочным наполнением. Свежие, ароматные яблоки в сочетании с медовой сладостью корицы создают поистине неповторимый вкус. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить этот десерт своими руками.
Ингредиенты
- Тесто: 500 гр муки, 2 яйца, 100 мл молока, 100 гр сливочного масла, 1 щепотка соли
- Начинка: 8 средних яблок, 100 гр сахара, 2 столовые ложки корицы, 2 столовые ложки лимонного сока, 50 гр изюма (по желанию)
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время для охлаждения теста) |
Приготовление
- Тесто: Муку смешать с солью, добавить холодное сливочное масло и натереть его в муке до образования крошки. В отдельной миске взбить яйца с молоком и постепенно добавить к мучной массе. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Начинка: Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. В миске смешать яблоки с сахаром, корицей, лимонным соком и изюмом (по желанию).
- Тесто раскатать в тонкий прямоугольник (толщиной около 2 мм). Выложить начинку на тесто, равномерно распределяя. Скрутить тесто в рулет, слегка прижать края.
- Выложить штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать верх маслом или взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, до золотистого цвета.
- Готовый штрудель остудить немного и подавать к столу.
Совет: для более хрустящей корочки можно посыпать верх штруделя сахарной пудрой перед выпеканием. Также, яблоки можно использовать различных сортов для получения более сложного вкуса.
