Этот рецепт яблочного штруделя «Ароматы зимы» перенесет вас в атмосферу теплого зимнего вечера, где аромат спелых яблок и корицы создают ощущение уюта и комфорта. Тонкое тесто с хрустящей корочкой и сочная начинка из яблок, мандаринов и пряностей – это настоящий праздник вкуса!
Ингредиенты для яблочного штруделя «Ароматы зимы»
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 г сливочного масла, холодного
- 1/2 стакана холодной воды
- Для начинки:
- 6 средних яблок (лучше взять разные сорта)
- 1 апельсин
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 2 столовые ложки сливочного масла
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление яблочного штруделя «Ароматы зимы»
- Для теста: Муку смешать с солью. Добавить холодное сливочное масло и перетереть в крошку пальцами или используя комбайн. Постепенно добавлять холодную воду, замешивая тесто. Тесто должно быть эластичным, но не слишком тугим. Скатать его в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Для начинки: Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими дольками. Мандарины выжать сок и снять цедру. В миске смешать яблоки с сахаром, корицей, мускатным орехом, соком и цедрой мандарина.
- Раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 3 мм. Выложить начинку на тесто, оставив по краям зазор 2-3 см.
- Свернуть тесто с начинкой плотным рулетом. Обрезать края и выложить штрудель на противень, застеленный пергаментом.
- Посыпать штрудель крошкой измельченного фундука или грецких орехов.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
Не бойтесь экспериментировать с начинкой! Можно добавить к яблокам и мандаринам изюм, курагу или орехи. А для более насыщенного вкуса в тесто можно добавить немного ванильного экстракта.
