Яблочный пай – это классическое блюдо, которое любимо многими поколениями. Его ароматные начинки из сочных яблок, запечённых в хрустящем тесте, способны растопить сердце любого сладкоежки. Этот рецепт позволит вам приготовить домашний яблочный пай с легкостью и вкусом, который не оставит равнодушным ни одного гостя.
Ингредиенты для Яблочного пирога
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- Начинка:
- 6-8 средних яблок, очищенных и натертых
- 3/4 стакана сахара
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- Лимонный сок (по желанию)
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал на порцию | 8-10 | 1 час 30 минут |
Приготовление Яблочного пирога
- Для теста: в большой миске смешайте муку и соль. Добавьте нарезанное холодное масло и с помощью вилки или пальцами крошите его до тех пор, пока смесь не будет напоминать крупную крошку.
- Постепенно добавляйте ледяную воду, по столовой ложке, замешивая тесто до образования однородного кома. Не переусердствуйте с водой – тесто должно быть влажным, но не липким.
- Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
- Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. В большой миске смешайте нарезанные яблоки с сахаром, мукой, корицей, мускатным орехом и лимонным соком (по желанию).
- Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром около 30 см. Выложите тесто в форму для выпечки.
- Распределите по всей поверхности теста яблочную начинку.
- Выпекайте пай в предварительно разогретой до 180°C духовке около 45-55 минут, или до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым и начинка не загустеет.
Для более насыщенного вкуса можно использовать разные сорта яблок. Например, сладкие Gala или Fuji, а также кислые Granny Smith для контраста. Перед выпеканием пай можно посыпать крошкой из сахара и корицы для дополнительной хрустящей корочки.
