Яблочные ватрушки — это любимое лакомство многих, особенно в осенний период. Их нежная начинка из яблок с пряностями и хрустящая корочка – идеальное сочетание для чашечки теплого чая или кофе. Рецепты ватрушек могут быть очень разнообразны: начинку можно дополнить орехами, корицей, маком, а тесто — сделать дрожжевым, слоенистым или с добавлением семечек.
Ингредиенты для яблочных ватрушек
- 500 г яблок
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 1 щепотка соли
- 1 чайная ложка корицы
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление яблочных ватрушек
- Яблоки очистить, натереть на мелкой терке и смешать с сахаром, корицей.
- В миске соединить муку, соль, размягченное сливочное масло.
- Добавить яйцо и замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Раскатать тесто в круг толщиной 5 мм.
- Выложить начинку из яблок на тесто, оставив по краям свободный край теста.
- Собрать края теста над начинкой, защипнуть их.
- Выпекать в разогретой духовке при 180°C в течение 30-35 минут до золотистой корочки.
Советы: для более насыщенного вкуса, добавьте в начинку немного лимонного сока. Чтобы ватрушки не получились слишком сладкими, можно уменьшить количество сахара или добавить щепотку соли.
