Яблочные шарики в карамели — это вкусное и необычное лакомство, которое покорит сердца всех любителей сладкого. Нежное яблоко, обваленное в хрустящей карамельной корочке, создает удивительное сочетание текстур и вкусов. Этот рецепт достаточно простой и доступен даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
- Яблоки — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Вода — 50 мл
- Соль — щепотка
- Лимонный сок — 1 ст. ложка
- Мука — 2 ст. ложки
| Калорийность | ~300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками.
- В кастрюле смешать сахар, воду и соль. Довести до кипения, помешивая периодически, пока сахар не растворится.
- Добавить в сироп яблоки, уменьшить огонь и варить около 10 минут, пока яблоки не станут мягкими.
- Переложить яблочное пюре в миску, добавить лимонный сок и муку. Хорошо перемешать.
- Сформировать из пюре шарики диаметром примерно 2 см.
- Вновь нагреть карамельный сироп до кипения. Осторожно опускать в сироп яблочные шарики по одному, обвалять их со всех сторон.
- Выложить шарики на подготовленное блюдо, выстеленное пергаментом.
Совет: Чтобы карамельный сироп не пригорел, помешивайте его постоянно во время варки. Также, чтобы яблочные шарики лучше держали форму, перед формированием можно охладить яблочное пюре в холодильнике.
