Яблочное вино с черносливом — это замечательный напиток, который отлично подойдет для уютных вечеров и праздничных столов. Сладковато-кислый вкус яблока в сочетании с нежной сладостью чернослива создают неповторимый аромат и насыщенный букет вкусов. Приготовление этого вина довольно простое и доступно даже начинающим виноманам.
Ингредиенты
- 1 кг яблок (лучше кислых сортов)
- 200 г чернослива
- 500 мл воды
- 300 г сахара
- 2 ст. ложки лимонной кислоты
- 1/2 ч. ложки дрожжей для вина
| Калорийность | ~ 80 ккал на 100 мл |
|---|---|
| Порций | ≈ 3-4 литра |
| Время приготовления | 2 недели + брожение (1-2 месяца) |
Приготовление
- Яблоки помыть, очистить от сердцевины и мелко нарезать.
- Чернослив промыть и залить горячей водой на 30 минут.
- В кастрюлю поместить яблоки, чернослив, воду и сахар. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 30 минут.
- Снять с огня и остудить. Добавить лимонную кислоту и дрожжи для вина. Перелить в чистую стеклянную емкость (можно использовать бутыли).
- Накрыть марлей и оставить бродить при комнатной температуре 1-2 недели.
- После окончания брожения перелить вино в другую емкость, добавив гидрозатвор. Хранить в темном месте при температуре 10-15°C до 1-2 месяцев.
Для более насыщенного вкуса можно добавить специи, например, корицу, гвоздику или имбирь.
