Яблочное вино – это ароматный и вкусный напиток, который можно приготовить дома без особых усилий. Этот рецепт подойдет для любителей домашних заготовок и тех, кто хочет порадовать себя и своих близких чем-то особенным.
Ингредиенты
- 2 кг яблок
- 1 литр воды
- 500 г сахара
- 1 ст. ложка сушёного дрожжей
- 1 палочка корицы
- 3-4 гвоздики
| Калорийность | ~ 50 ккал/100 мл |
| Порций | ~ 2 литра |
| Время приготовления | 3 недели + время на брожение |
Приготовление
- Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и порезать кусочками.
- В кастрюле смешать яблоки с водой и сахаром. Довести до кипения, а затем варить на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.
- Остудить яблочный сок, процедить через марлю, отжать остатки сока.
- В чистую стеклянную бутыль или банку перелить остывший сок. Добавить дрожжи, корицу и гвоздику.
- Плотно закрыть крышкой, оставить в темном месте для брожения на 2-3 недели.
- Периодически открывать бутылку для выхода углекислого газа.
- После окончания брожения процедить вино через марлю. Разлить по бутылкам и хранить в прохладном месте.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванилина или цедры лимона в яблочный сок. Не рекомендуется использовать сильно кислые сорта яблок, так как это может привести к нежелательному вкусу вина.
