Яблочное парфе – это восхитительный десерт, который сочетает в себе нежность кремовых слоев с хрустящими яблоками и сладкой карамелью. Этот рецепт прост в исполнении и станет прекрасным дополнением к праздничному столу или уютному вечернему чаепитию.
Ингредиенты для яблочного парфе
- Яблоки – 4 штуки
- Сахар – 1/2 стакана
- Молоко – 1 литр
- Сливки – 200 мл
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Мука – 2 столовые ложки
- Масло сливочное – 50 г
- Желатин – 1 пакетик
- Вода – 50 мл
| Калорийность | 280 ккал/порция |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление яблочного парфе
- Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
- В кастрюле смешать молоко, сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Довести до кипения.
- Муку развести в небольшом количестве холодного молока и добавить к остальной массе. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
- В кастрюлю с кремом добавить яблоки и варить еще 5-7 минут.
- Желатин развести в воде и подогреть на водяной бане до полного растворения.
- В остывшую массу с яблоками добавить желатин и тщательно перемешать.
- Разлить крем по стаканам, поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Для более насыщенного вкуса можно использовать разные сорта яблок – кисловатые и сладкие. Для украшения парфе можно использовать взбитые сливки, шоколадную стружку или ягоды.
