Яблочное масло со специями – это ароматный и вкусный продукт, который прекрасно дополняет выпечку, оладьи, каши и даже просто хлеб. Его сладковатый вкус с нотками корицы, гвоздики и имбиря создает неповторимую атмосферу тепла и уюта. Идеально подходит для холодных вечеров и праздничных столов.
Ингредиенты
- 1 кг яблок (лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта)
- 200 мл воды
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки гвоздики
- 1/4 чайной ложки имбиря (по желанию)
| Калорийность | примерно 150 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | около 2-3 стакана масла |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Яблоки тщательно вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать их небольшими кубиками.
- В кастрюле с толстым дном соединить яблоки, воду, сахар, корицу, гвоздику и имбирь (если используете). Довести до кипения на среднем огне, затем убавить огонь до минимума и варить под крышкой 20-30 минут, периодически помешивая, пока яблоки не размягчатся.
- Снять кастрюлю с огня и оставить остыть. Затем переложить содержимое кастрюли в блендер или воспользоваться погружным блендером и взбить до однородной массы.
- Пропустить яблочную массу через сито, чтобы удалить твердые частицы.
- Перелить полученную жидкость обратно в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Варить до загустения (около 15-20 минут), постоянно помешивая.
Чтобы получить более густое масло, можно варить его дольше. Также можно добавить в массу немного лимонного сока для яркости вкуса и продления срока хранения.
