Яблочно-ореховый штрудель – это классическое блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Тесто, наполненное сочными яблоками и хрустящими орехами, а сверху обильно политое растопленным маслом, создает неповторимый гастрономический опыт. А когда к этому шедевру подается щедрый кусок ванильного мороженого… Mmm… Просто сказка!
Ингредиенты для яблочно-орехового штруделя с мороженым
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 грамм сливочного масла, холодного
- 1/2 стакана холодной воды
- Для начинки:
- 4 средних яблока, очищенные и нарезанные дольками
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов
- 1/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка корицы
- Для полива:
- Растопленное сливочное масло
- Ванильное мороженое для подачи
| Калорийность | ~500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление яблочно-орехового штруделя с мороженым
- Для теста: в миске смешать муку и соль. Добавить холодное масло, нарезанное кубиками, и перетереть его с мукой до образования крошки. Постепенно добавлять холодную воду, замешивая тесто. Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Для начинки: в миске смешать нарезанные яблоки, орехи, сахар, лимонный сок, корицу.
- Раскатать охлажденное тесто в тонкий прямоугольник. Выложить начинку по всей поверхности теста, оставив свободный край.
- Скрутить тесто с начинкой в плотный рулет. Срезать края и положить штрудель в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.
- Смазать поверхность штруделя растопленным маслом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока не зарумянится.
- Подавать горячим с ванильным мороженым.
Для более насыщенного вкуса штруделя можно добавить в начинку немного мускатного ореха или имбиря. Яблоки лучше использовать кислых сортов, чтобы они не разваливались при выпечке.
