Яблочно-ореховый штрудель с мороженым

Венский яблочный штрудель

Яблочно-ореховый штрудель – это классическое блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Тесто, наполненное сочными яблоками и хрустящими орехами, а сверху обильно политое растопленным маслом, создает неповторимый гастрономический опыт. А когда к этому шедевру подается щедрый кусок ванильного мороженого… Mmm… Просто сказка!

Ингредиенты для яблочно-орехового штруделя с мороженым

  • Для теста:
  • 2 стакана муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 100 грамм сливочного масла, холодного
  • 1/2 стакана холодной воды
  • Для начинки:
  • 4 средних яблока, очищенные и нарезанные дольками
  • 1/2 стакана измельченных грецких орехов
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка корицы
  • Для полива:
  • Растопленное сливочное масло
  • Ванильное мороженое для подачи
Калорийность ~500 ккал на порцию
Порций 6-8
Время приготовления 1 час 30 минут

Приготовление яблочно-орехового штруделя с мороженым

  1. Для теста: в миске смешать муку и соль. Добавить холодное масло, нарезанное кубиками, и перетереть его с мукой до образования крошки. Постепенно добавлять холодную воду, замешивая тесто. Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
  2. Для начинки: в миске смешать нарезанные яблоки, орехи, сахар, лимонный сок, корицу.
  3. Раскатать охлажденное тесто в тонкий прямоугольник. Выложить начинку по всей поверхности теста, оставив свободный край.
  4. Скрутить тесто с начинкой в плотный рулет. Срезать края и положить штрудель в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.
  5. Смазать поверхность штруделя растопленным маслом. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, пока не зарумянится.
  6. Подавать горячим с ванильным мороженым.

Для более насыщенного вкуса штруделя можно добавить в начинку немного мускатного ореха или имбиря. Яблоки лучше использовать кислых сортов, чтобы они не разваливались при выпечке.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты