Яблочно-брусничное суфле — это легкое и воздушное десерт, которое покорит всех своей нежной текстурой и изысканным вкусом. Идеально подходит для романтического ужина или семейного праздника.
Ингредиенты
- 3 средних яблока
- 100 г брусничных ягод
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 2 ст. ложки муки
- Щепотка соли
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление
- Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте небольшими кубиками. Брусничные ягоды промойте.
- В кастрюле с толстым дном растопите 1 ст. ложку сахара. Добавьте яблоки и обжарьте на среднем огне до мягкости, около 5 минут. Приправьте щепоткой соли.
- В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до пышной массы.
- Добавьте к яичной смеси муку и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности.
- К яблочному пюре добавьте брусничные ягоды.
- Влейте яичную смесь в кастрюлю с яблоками. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Варите суфле на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения — около 5 минут.
- Разлейте готовое суфле по порционным креманкам или чашкам. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить 1/2 чайной ложки корицы к яблокам при обжарке. Также перед подачей украсьте суфле свежими ягодами или взбитыми сливками.
