Яблочная коврижка — это классическое русское блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным ароматом. Готовится из тонкого теста с начинкой из яблок, корицы и сахара. Этот рецепт передается из поколения в поколение, и по сей день он остается одним из самых любимых домашних сладких угощений.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Соль — щепотка
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко — 1/2 стакана
- Яблоки — 3-4 шт.
- Корица — по вкусу
- Рафинированное масло для смазки формы
| Калорийность | ~ 300 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Муку просеять с сахаром и солью.
- Добавить размягченное масло и крошки от холодного пирога (или просто руками растереть все до состояния крошки).
- Вбить яйца, добавить молоко и замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками и обсыпать корицей.
- Тесто раскатать в прямоугольник толщиной около 5 мм.
- Выложить яблоки на тесто, сверху немного присыпать сахаром.
- Свернуть тесто в рулет и разрезать его на куски толщиной 3-4 см.
- Выложить коврижки в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара или корицы. Выпекать коврижки нужно до полной готовности, чтобы они не были сырыми внутри. Приятного аппетита!
