Вяленые яблоки — это невероятно вкусный и ароматный деликатес, который можно употреблять как самостоятельное лакомство, так и использовать в качестве начинки для пирогов, тортов и других десертов. Процесс приготовления может показаться немного долгим, но результат того стоит: сочные, сладкие и ароматные яблоки станут украшением любого стола.
Ингредиенты
- Яблоки (желательно кисло-сладких сортов)
- Сахар
- Лимонный сок
- Специи по вкусу (корица, гвоздика, имбирь)
| Калорийность | ≈ 100 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 5 часов + сушка в течение 3-5 дней |
Приготовление
- Яблоки моем, очищаем от сердцевины и нарезаем тонкими ломтиками (примерно 0.5 см).
- В миске смешиваем сахар, лимонный сок и специи по вкусу.
- Добавляем нарезанные яблоки в смесь сахара и специй, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек был покрыт сиропом.
- Раскладываем яблоки на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекаем в духовке при температуре 60-70 градусов Цельсия в течение 3-4 часов, периодически переворачивая, чтобы они просушились равномерно.
- Готовые яблоки можно выложить на решетку и досушить в течение 1-2 дней, помещаеся их в сухое, хорошо проветриваемое место.
Важно использовать спелые, но не перезрелые яблоки. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного рома или коньяка в сироп. Готовые вяленые яблоки хранятся в герметично закрытой банке при комнатной температуре до двух недель.
