Вяленые томаты с травами – это ароматное и вкусное лакомство, которое можно использовать как самостоятельное блюдо или как добавку к различным кулинарным творениям. Они прекрасно сочетаются с пастой, рисом, салатами и даже пиццей.
Ингредиенты
- Помидоры (лучше всего плотные сорта)
- Оливковое масло
- Растения для заправки (базилик, орегано, тимьян, розмарин)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 40 ккал на 100 г |
| Порций | ≈ 4 |
| Время приготовления | 2-3 часа (сушка) + время для подготовки |
Приготовление
- Помидоры вымыть, обсушить и разделить на дольки.
- Смешать оливковое масло с травами, солью и перцем.
- Положить томаты в стеклянную или керамическую емкость и полить приготовленным маринадом.
- Накрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа (или больше, чтобы помидоры пропитались).
- Разложить томаты на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекать при температуре 60-70°C около 2-3 часов или до полного высыхания.
Для более интенсивного аромата помидоры можно перед сушкой слегка обдать кипятком. Также, вместо духовки можно использовать солнечный свет для сушки — поместите томаты на солнце в хорошо проветриваемом месте.
