Вяленые томаты – это вкусный и ароматный ингредиент, который может придать пикантность любому блюду. Их сочный вкус прекрасно сочетается с чесноком и травами в оливковом масле, создавая изумительную закуску или добавку к пастам, ризотто и мясным блюдам.
Ингредиенты
- Вяленые томаты (200 г)
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Оливковое масло (150 мл)
- Травы (розмарин, тимьян, орегано) по вкусу
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 15 минут + время для маринования (от 2 часов) |
Приготовление
- Чеснок очистить и мелко порубить.
- Вяленые томаты промыть и обсушить.
- Все ингредиенты (чеснок, томаты, травы, соль, перец) переложить в чистую сухую банку или контейнер.
- Залить оливковым маслом так, чтобы все ингредиенты были покрыты.
- Плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике не менее 2 часов (лучше всего – ночь). Перед употреблением перемешать.
В качестве альтернативы можно использовать другие травы, такие как базилик или петрушка. Для более насыщенного вкуса томаты можно слегка обжарить на сухой сковороде перед засолкой.
