Вяленые сливы – это вкусный и ароматный десерт или полезная добавка к блюдам из мяса, сыра и птицы. Процесс высушивания слив может показаться долгим, но результат стоит затраченных усилий.
Ингредиенты
- Сливы спелые
- Сахар (по желанию)
- Соль (щепотка)
- Лимонный сок (для предотвращения потемнения)
| Калорийность | ~ 100 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 5-7 часов (высушивание) + подготовка |
Приготовление
- Сливы вымыть, удалить косточки.
- Нарезать сливы на половинки или четвертинки (в зависимости от размера).
- Посыпать разрезанные сливы сахаром и солью (по вкусу), сбрызнуть лимонным соком.
- Выложить сливы на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой.
- Сушить сливы в духовке при температуре 50-60°C в течение 5-7 часов. Периодически проветривать духовку.
Важно: Время сушки может зависеть от влажности воздуха и размера фруктов. Сливы готовы, когда они станут плотноватыми на ощупь, но не слишком сухими. Хранить вяленые сливы в герметичном контейнере в прохладном месте.
