Вяленые помидоры – это вкусный и ароматный продукт, который придает изысканность многим блюдам. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить вяленые помидоры с петрушкой и базиликом в домашних условиях. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых навыков кулинарии.
Ингредиенты для вяленых помидоров
- Помидоры
- Петрушка свежая
- Базилик свежий
- Оливковое масло
- Соль
- Перец черный молотый
| Калорийность | ~ 120 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 3-5 дней + время сушки |
Приготовление вяленых помидоров
- Подготовка: Помидоры промыть и обсушить. Срезать плодоножку, сделать надрез крест-накрест на каждом помидоре. Петрушку и базилик мелко порубить.
- Маринад: В миске смешать оливковое масло, соль и перец. Положить в маринад помидоры и перемешать.
- Сушка: Выложить помидоры на решетку или противень, застеленный пергаментом. Добавить в емкость с маринадом петрушку и базилик. Поставить в сухое прохладное место при температуре 18-20°C на 3-5 дней.
- Хранение: Готовые вяленые помидоры хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.
В качестве альтернативы, помидоры можно сушить в духовке при температуре 60°C в течение 4-6 часов. Важно следить за тем, чтобы помидоры не пересушивались, иначе они станут жесткими.
