Вяленые помидоры – это вкусный и ароматный продукт, который может быть использован в различных кулинарных шедеврах. Они добавляют насыщенность вкуса и глубину аромата многим блюдам, будь то паста, пицца, салат или просто бутерброд. Сделать их самостоятельно достаточно просто, а результат того стоит!
Ингредиенты
- Помидоры (лучше всего использовать сорта с плотной мякотью)
- Оливковое масло
- Соль
- Черный перец
| Калорийность | около 150 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2-3 дня (сушка) + 15 минут (подготовка) |
Приготовление
- Помидоры тщательно вымыть, обсушить и разрезать на дольки толщиной около 0.5 см.
- В глубокую миску положить помидорные дольки, посыпать солью, перцем и полить оливковым маслом. Хорошо перемешать.
- Уложить помидоры в один слой на противень, застеленный пергаментом или пищевой пленкой.
- Выставить противень в духовку, разогретую до 60 градусов Цельсия, и сушить около 2-3 дней, периодически переворачивая дольки.
Вяленые помидоры можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение нескольких месяцев. Их также можно заморозить для более длительного хранения.
