В преддверии осени хочется приготовить что-то теплое и ароматное из сезонных даров природы. Этот рецепт тыквенного пюре с украшением из тыквы – отличный вариант для праздничного стола или просто уютного ужина в кругу семьи.
Ингредиенты
- 1 большая тыква
- 100 г сахара
- 50 мл молока
- щепотка соли
- 1 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. мускатного ореха
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
- Положить тыкву в кастрюлю с толстым дном, залить водой так, чтобы она покрывала тыкву. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до мягкости около 20-25 минут.
- Слить лишнюю воду из кастрюли, добавить сахар, молоко, соль, корицу и мускатный орех. Пюрировать тыкву блендером до однородной массы.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Из остатков тыквы вырезать фигурки для украшения.
- Выложить фигурки на противень, смазанный маслом. Запекать в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
Для более яркого вкуса пюре можно добавить щепотку имбиря или немного ванильного экстракта. Украсить тыквенное пюре можно также орехами, взбитыми сливками или свежими ягодами.
