Воздушный творожный рулет — это легкий и невероятно вкусный десерт, который покорит всех своим нежным вкусом и воздушной текстурой. Он идеально подходит для праздничного стола или просто для уютного вечера с близкими.
Ингредиенты
- 500 г мягкого творога
- 180 г сахара
- 3 яйца
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 200 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 50 г сливочного масла для смазывания
- Посыпка по вкусу (сахарная пудра, ягоды)
| Калорийность | 250 ккал/100 гр |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Предварительная подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте прямоугольную форму (30х20 см) сливочным маслом и присыпьте мукой.
- В глубокой миске взбейте творог с сахаром до однородной массы. Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая после добавления.
- Добавьте ванильный экстракт и смешайте.
- Просеяйте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте в творожную массу, перемешивая до однородности.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите по дну.
- Выпекание: Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, или до золотистого цвета. Проверьте готовность деревянной палочкой — она должна выйти сухой.
- Сборка рулета: Аккуратно переверните корж на чистую поверхность присыпанную сахарной пудрой. Снимите с формы и аккуратно раскатайте в тонкий прямоугольник.
- Покройте корж ванильным кремом или фруктовым повидлом.
- Сверните корж в рулет, начиная с длинного края. Обрежьте выступающие концы.
- Украсьте рулет посыпкой по вкусу и охладите в холодильнике 1-2 часа перед подачей.
Для более воздушного рулета используйте свежее, не перемороженное молоко. Если тесто получилось слишком густым, можно добавить 1-2 столовые ложки молока для лучшего разравнивания.
