Воздушный тирамису со сливками

Тирамису – это классический итальянский десерт, который покорил сердца многих своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Этот рецепт воздушного тирамису со сливками отличается легкой и невесомой консистенцией, которая буквально тает во рту. Вкусный и красивый, он станет жемчужиной любого торжества или просто украшением вашего стола.

Ингредиенты

  • 500 г печенья савоярди
  • 300 мл крепкого кофе
  • 25 г какао-порошка
  • 500 мл жирных сливок
  • 4 яйца
  • 100 г сахара
  • 50 г маскарпоне
Калорийность ≈ 300 ккал на порцию
Порций 6-8
Время приготовления 45 минут + 2 часа для выдержки

Приготовление

  1. Кофе заварите крепко, остудите. В миске смешайте с какао-порошком.
  2. Печенье обмакните в кофе и выложите слоем в форму для выпечки (диаметр 24 см).
  3. Взбейте сливки до стойких пиков.
  4. Отделяйте желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром до пышной массы, добавьте маскарпоне и перемешайте.
  5. Белки взбейте до крепкой пены. Аккуратно вмешайте белки в масляную смесь.
  6. Полученную массу выложите на печенье, разровняйте лопаткой.
  7. Поставьте тирамису в холодильник на 2 часа (лучше на ночь).

Перед подачей украсьте десерт какао-порошком и свежими ягодами. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного рома или коньяка в кофе.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты