Воздушный пшеничный хлеб — это классика домашней выпечки, которая не только вкусна, но и невероятно полезна. Хлеб получается с хрустящей корочкой и мягкой, пышной мякотью, идеально подходит для бутербродов, сэндвичей или просто наслаждаться с чаем. Этот рецепт позволит вам легко повторить успех в домашних условиях.
Ингредиенты для воздушного пшеничного хлеба
- 300 г муки пшеничной высшего сорта
- 150 мл теплого молока
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- 1 яйцо
- 7 г сухих дрожжей
- 30 г сливочного масла
| Калорийность | ~250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа (включая время поднятия теста) |
Приготовление воздушного пшеничного хлеба
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ст. ложку сахара, перемешать и оставить на 10 минут.
- В большой миске смешать муку, остальной сахар, соль.
- Добавить к сухим ингредиентам яйцо, размягченное сливочное масло и дрожжевую смесь. Замесить тесто до получения гладкой эластичной массы (около 10 минут).
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для поднятия на 1 час (тесто должно увеличиться в объеме вдвое).
- Спустя час выпустить воздух из теста, сформировать круглую лепешку, поместить ее в смазанную маслом форму для выпечки.
- Накрыть тесто полотенцем и оставить еще на 30 минут для подъема.
- Разогреть духовку до 180°C. Выпекать хлеб 30-40 минут (до румяной корочки).
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 1 ст. ложку измельченного кунжута или семени подсолнечника.
