Воздушный манник – это классическое и любимое многими блюдо, которое радует своим нежным вкусом и простотой приготовления. Именно этот рецепт станет вашим фаворитом благодаря сочетанию мягкого теста и сочных ягод красной смородины.
Ингредиенты для воздушного манника с ягодами
- Мука – 200 грамм
- Сахар – 150 грамм
- Яйца – 4 штуки
- Сметана – 150 мл
- Растительное масло – 3 столовые ложки
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
- Красная смородина свежая – 200 грамм
- Соль – щепотка
| Калорийность | ~350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 6-8 порций |
| Время приготовления | 40 минут (плюс время для выпекания) |
Приготовление воздушного манника с ягодами
- В миске взбить яйца с сахаром до пышной пены. Добавить сметану, растительное масло и ванильный экстракт, тщательно перемешать.
- В отдельной миске просеять муку с солью, добавить к яичной смеси и аккуратно перемешать лопаткой до однородного состояния.
- Смородину промыть и обсушить.
- Форму для выпечки (размер 22-24 см в диаметре) застелить пергаментом. Выложить тесто, сверху равномерно распределить ягоды.
- Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 35-40 минут, или до золотистого цвета. Проверить готовность деревянной шпажкой – она должна выходить из теста сухой.
- Дать маннику остыть в форме, затем аккуратно перевернуть на блюдо и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса смородины можно добавить её сок (примерно 1-2 столовые ложки) в тесто. Также вместо свежей смородины можно использовать замороженную, но предварительно разморозить и обсушить.
