Этот воздушный кекс с изюмом — это простое и вкусное блюдо, которое легко приготовить дома. Нежный бисквит пропитан ароматом ванили и украшен кусочками сладкого изюма. Подавайте его со свежим чаем или кофе для вкусного завтрака, перекуса или десерта.
Ингредиенты
- 150 г муки
- 120 г сахара
- 3 яйца
- 100 мл молока
- 50 г сливочного масла (размягченного)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ½ ч.л. ванильного экстракта
- 80 г изюма
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
- В миске смешать сахар и размягченное масло до кремообразной консистенции.
- Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске соединить муку, разрыхлитель и ванильный экстракт. Просеять смесь в жидкую часть теста и перемешать до однородности.
- Добавить молоко и изюм. Хорошо перемешать.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дать кексу остыть в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку для полного охлаждения.
Для более интенсивного вкуса изюм можно предварительно замочить в теплой воде на 30 минут. Чтобы кекс был еще более влажным, добавьте в тесто столовую ложку сметаны или йогурта.
