Этот воздушный кекс на сметане с кокосовой стружкой покорит вас своим нежным вкусом и невероятной текстурой. Он простой в приготовлении, но при этом получается очень вкусным и впечатляющим. Идеален для чаепития или любого торжества.
Ингредиенты
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 1 стакан сметаны
- 100 г сливочного масла (размягченного)
- 1 пакетик разрыхлителя
- щепотка соли
- 1/2 стакана кокосовой стружки
| Калорийность | ~300 ккал/100г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
- В большой миске смешайте сахар с размягченным маслом до кремообразной консистенции.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- В отдельной миске смешайте сметану, муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к мокрым, продолжая мешать до получения однородного теста.
- Добавьте кокосовую стружку и аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в подготовленную форму.
- Выпекайте 30-35 минут, или пока деревянная шпажка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
- Дайте кексу немного остыть в форме, прежде чем перевернуть на решетку для полного остывания.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт в тесто. Кекс можно украсить сверху глазурью или кремом. Храните кекс в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
