Воздушный бисквит со спелыми персиками – это мечта для всех любителей летних сладостей. Нежный, тающий во рту бисквит в сочетании с сочной мякотью персиков создает поистине райское наслаждение. Этот рецепт не требует сложных ингредиентов и особых навыков, поэтому его сможет приготовить каждый.
Ингредиенты
- 4 яйца
- 1 стакан (200 г) сахарной пудры
- 1 стакан (125 г) муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста
- Щепотка соли
- 2 зрелых персика
- 3 столовые ложки сахарной пудры (для посыпки)
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для выпечки (диаметром 22 см) смазать маслом и присыпать мукой.
- В чистой миске взбить яйца с сахарной пудрой до пышной кремовой массы (около 5 минут). Добавить соль, аккуратно вмешать муку с разрыхлителем.
- Персики очистить от косточек и нарезать дольками. Выложить половину долек персиков на дно формы.
- Вылить тесто поверх персиков. Распределить оставшиеся персиковые дольки сверху.
- Выпекать в разогретой духовке 30-35 минут, или до золотистого цвета и сухой зубочистки.
- Остудить бисквит в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку для полного остывания.
- Посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Для более насыщенного вкуса используйте спелые, слегка подтающие персики. Не перепекайте бисквит, иначе он может стать сухим. Подавайте к чаю или кофе с горстью свежих ягод.
