Этот воздушный бисквит с сочными абрикосами и киви – это идеальное сочетание нежной текстуры бисквита и ярких, сладковато-кислых вкусов фруктов. Легкий и освежающий, он станет прекрасным десертом к чаю или кофе, а также украшением любого стола.
Ингредиенты для воздушного бисквита
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- ½ ч.л. разрыхлителя
- 2 абрикоса
- 2 киви
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление воздушного бисквита
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для выпечки (диаметром 22-24 см) застелить пергаментом.
- Яйца с сахаром взбить миксером в крепкую пену около 5 минут.
- Муку и разрыхлитель просеять и аккуратно добавить к яичной массе, перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Абрикосы и киви очистить от кожуры и нарезать кусочками. Выложить фрукты в форму с тестом.
- Выпекать бисквит 30-35 минут, до золотистой корочки. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Остудить бисквит в форме на 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остудить.
Советы: для более нежного бисквита взбивайте яйца с сахаром до образования пышной пены. Не перепекайте бисквит, иначе он станет сухим.
