Воздушный бисквит на кефире и соде

Воздушный бисквит на кефире и соде — это простой и вкусный рецепт, который понравится всем любителям сладкого. Благодаря кефиру бисквит получается невероятно мягким и нежным, а сода делает его пористым и воздушным. Этот бисквит можно использовать как основу для тортов, пирожных или просто наслаждаться им в теплом виде с чаем.

Ингредиенты

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан кефира
• 1,5 стакана муки
• 1 ч. ложка соды
• щепотка соли

Приготовление

1. В глубокой миске взбить яйца с сахаром до светлого и пышного состояния. Это займет около 5-7 минут.
2. Добавить кефир, соду и соль к яичной смеси. Перемешать до однородности.
3. В отдельной миске просеять муку. Постепенно добавлять ее в жидкую смесь, постоянно помешивая лопаткой до получения однородного теста.
4. Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
5. Вылить тесто в подготовленную форму и отправить в духовку. Выпекать бисквит около 30-35 минут, до золотистого цвета.
6. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой — если она выходит из теста чистой, то бисквит готов.

Важно не перепекать бисквит, иначе он получится сухим. Чтобы проверить, готов ли бисквит, можно также постучать по нему – готовый бисквит будет звучать пусто. Для того чтобы бисквит был еще более воздушным, можно взбить белки в отдельной миске до густой пены и аккуратно вмешать их в тесто.