Воздушный бисквит на кефире — это классический рецепт десерта, который покоряет своей простотой и невероятной воздушностью. Благодаря кефиру бисквит получается очень мягким и нежным.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 стакана кефира
| Калорийность | 300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут + время для охлаждения |
Приготовление
- Предварительная подготовка: разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой форму для выпечки бисквита.
- Взбивание яиц с сахаром: взбейте яйца с сахаром миксером до получения пышной светлой массы (около 5-7 минут).
- Добавление кефира: в отдельной миске смешайте кефир. Аккуратно добавьте его к взбитым яйцам, постоянно помешивая лопаткой.
- Вмешание муки и разрыхлителя: просеять муку с разрыхлителем в сухую смесь. Постепенно вмешивайте мучную смесь в кефирно-яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
- Выпекание бисквита: вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите по дну. Выпекайте бисквит в разогретой духовке 30-35 минут.
Для того чтобы проверить готовность бисквита, проткните его деревянной шпажкой — она должна выйти сухой. После выпечки не доставайте бисквит из формы сразу, дайте ему немного остыть в духовке, затем переверните на решетку и полностью остудите.
