Воздушные слоеные булочки — это настоящая вкусная находка для любителей сладкого и просто тех, кто ценит мягкую текстуру. Их можно подавать с любыми начинками, к чаю или кофе, а также использовать в качестве основы для тортов и пирожных. Рецепт довольно простой и доступен каждому.
Ингредиенты
- Мука пшеничная – 500 г
- Молоко – 250 мл
- Дрожжи свежие – 1 ч. л.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – ½ ч. л.
- Растительное масло – для смазывания
| Калорийность | 300 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45 минут + 1,5 часа для подъема теста |
Приготовление
- В теплое молоко развести дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до появления пенки.
- В миске смешать муку с солью. Добавить дрожжевую смесь, яйцо и замесить мягкое эластичное тесто. Добавлять муку понемногу, чтобы тесто не было слишком липким.
- Поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1,5 часа.
- Поднявшееся тесто обмять, разделить на 12 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкий прямоугольник.
- Каждый прямоугольник свернуть в рулет и завернуть его спиралью, смазанной маслом.
- Разложить булочки по противню, застеленному пергаментом. Накрыть пленкой и дать подойти еще 30 минут.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока булочки не подрумянятся.
Для более воздушных булочек можно использовать холодное молоко для замеса теста. Также можно добавить немного ванилина в тесто для более насыщенного вкуса.
