Манитоу — это восхитительные маленькие паровые булочки, традиционно популярные в Восточной Азии. Их тонкий и хрустящий слой тесто с нежной начинкой из мяса или овощей покоряет любого ценителем вкусной еды. Этот рецепт поможет вам приготовить настоящие воздушные маньтоу, которые станут украшением вашего стола.
Ингредиенты для Воздушных Маньтоу
- Для теста:
- 250 г пшеничной муки
- 1 яйцо
- 70 мл теплого молока
- 1 ст. л. растительного масла
- 1/2 ч. л. соли
- Для начинки:
- 300 г свинины (предварительно отварной и измельченной)
- 50 г репчатого лука (мелко нарезанного)
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. крахмала
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- Перец по вкусу
| Калорийность | ~ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 штучек |
| Время приготовления | 1 час (включая время для отдыха теста) |
Приготовление Воздушных Маньтоу
- Подготовка теста: В миске смешайте муку и соль. В отдельной чашке взбейте яйцо с молоком и маслом. Добавьте жидкие ингредиенты к муке и замесите гладкое тесто. Накройте миску пленкой и оставьте отдыхать при комнатной температуре в течение 30 минут.
- Приготовление начинки: Обжарьте измельченный лук на сковороде с растительным маслом до прозрачности. Добавьте свинину, соевый соус, крахмал, имбирь и перец. Перемешайте, тушите 5 минут.
- Формовка маньтоу: Разделите тесто на 12 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг (диаметр около 8 см). Положите по центру каждого круга ложку начинки и защипните края, чтобы получились полусферы.
- Приготовление маньтоу: Налейте воду в пароварку. Установите решетку на дно пароварки и выложите маньтоу в один слой. Пассерьте 10-12 минут, пока тесто не станет полностью пропеченным.
- Подача: Подавайте горячими с любимым соусом для маньтоу.
Для более пышного теста можно добавить 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Если нет пароварки, маньтоу можно готовить в кастрюле с отверстиями для пара. Покрыйте крышкой и готовьте 10-15 минут.
