Воздушные капкейки со сливочным кремом – это простое, но невероятно вкусное и красивое лакомство, которое покорит сердца всех сладкоежек. С нежным бисквитным телом и пышным кремовым наполнением они станут украшением любого стола и порадуют вас своим неповторимым вкусом.
Ингредиенты для воздушных капкейков
- 120 г муки
- 80 г сахара
- 3 яйца
- 50 г размягченного сливочного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- для крема: 200 г сливочного масла, 300 г сахарной пудры, 1 ч.л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~250 ккал на капкейк |
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление воздушных капкейков
- В миске взбить яйца с сахаром до образования пышной белой массы (примерно 5-7 минут).
- Добавить размягченное масло и продолжать взбивать, пока масса не станет однородной.
- В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно вводить сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая ложкой или венчиком до получения однородного теста.
- Формочки для капкейков заполнить тестом на 2/3 высоты.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр капкейка, не выйдет сухой.
- Остудить капкейки на решетке.
- Для крема: взбить сливочное масло с сахарной пудрой до образования светлого и пышного крема. Добавить ванильный экстракт и продолжать взбивать.
- Выложить крем в кондитерский мешок и украсить капкейки.
Советы: для более насыщенного вкуса капкейков, можно добавить в тесто ванильный экстракт или какао-порошок. Не перепекайте капкейки, иначе они могут получиться сухими.
