Воздушные булочки с чесноком и зеленью – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит как для завтрака, так и для перекуса. Они получаются мягкими, пышными и ароматными благодаря использованию дрожжевого теста и добавлению пряностей.
Ингредиенты
- 3 стакана муки
- 1 стакан теплого молока
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, измельченного
- 1/4 чашки мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
| Калорийность | ~ 250 ккал на булочку |
|---|---|
| Порций | 12-15 булочек |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на 5-10 минут, пока дрожжи не активируются.
- В большой миске смешать муку и соль. Добавить активированные дрожжи с молоком и растопленное масло. Замесить тесто в течение 5-7 минут до получения гладкого и эластичного состояния.
- Поместите тесто в смазанную маслом чашку, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1-1,5 часа, или пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Слегка обмять тесто, добавить измельченный чеснок и нарезанную зелень. Замесить еще раз в течение 2-3 минут.
- Разделить тесто на 12-15 равных частей. Скатать каждую часть в круглую булочку.
- Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними пространство для роста.
- Накрыть булочки полотенцем и дать поднять еще 30 минут.
- Разогреть духовку до 190°C.
- Выпекать булочки в течение 15-20 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми.
Для более интенсивного чесночного аромата можно обмазать булочки растопленным маслом с измельченным чесноком перед выпечкой. Также в тесто можно добавить другие специи по вкусу, например, паприку или итальянские травы.
