Воздушное картофельное пюре – это классическое блюдо, которое всегда будет востребовано на обеденном или праздничном столе. Его нежная текстура и приятный вкус покорят сердца всех любителей картошки. Рецептом такого пюре можно удивить гостей и порадовать себя и свою семью.
Ингредиенты для воздушного картофельного пюре
- Картофель — 1 кг
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — по вкусу
- Мускатный орех (по желанию) — щепотка
| Калорийность | ≈200 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление воздушного картофельного пюре
- Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Поставить вариться в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
- В это время разогреть молоко и сливочное масло на небольшом огне.
- Отварившийся картофель слить, но оставить немного воды от варки.
- Картофель толкум измельчить до однородной массы.
- Добавить горячее молоко с маслом в пюре и продолжить взбивать блендером или картофелемялкой до получения воздушной консистенции.
- Посолить по вкусу, добавить щепотку мускатного ореха (по желанию).
Для более нежного пюре можно использовать парное молоко. Важно не переварить картофель, чтобы он не получился крохким.
