Восточный плов в рукаве – это не просто блюдо, а целая история, переплетенная с традициями и ароматами Востока. Готовится он в фольгированном рукаве, что позволяет сохранить всю сочность и вкус ингредиентов. Сегодня мы предлагаем вам приготовить этот шедевр самостоятельно, насладившись его невероятным вкусом в кругу семьи или друзей.
Ингредиенты для восточного плова
- Рис длиннозерный — 1 кг
- Курица (или баранина) — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зирва (сушеный кориандр, барбарис, тмин, кардамон) — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление восточного плова
- Курицу (или баранину) промыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Лук очистить и нашинковать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке.
- В рукав для запекания положить слой лука, затем мясо, морковь, картофель (нарезанный кубиками), перец (нарезанный соломкой) и лавровый лист.
- Посыпать зирвой, солью, перцем по вкусу. Влить растительное масло.
- Плотно закрыть рукав, плотно перевязать его в нескольких местах.
- Выложить рукав на противень и запекать в духовке при температуре 180°С в течение 1 часа.
- Затем открыть рукав и продолжить выпечку еще 30-40 минут, чтобы мясо прожарилось и плов зарумянился.
Для более яркого вкуса можно добавить в плов немного сушёных яблок или чернослива. Важно не переварить рис, иначе он станет слипшимся.
