Восточная суха — это вкусное и ароматное блюдо, которое готовится из тонкого теста с начинкой из мяса, овощей и специй. Она имеет богатую историю и пользуется популярностью в странах Восточной Азии. Сегодня мы расскажем вам о классическом варианте этой закуски и поделимся простым рецептом.
Ингредиенты для Восточной сухи
- Тесто: 2 стакана муки, 1 стакан воды, 1 ст. ложка растительного масла
- Начинка: 500 г minced мяса, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 перец болгарский, 1 морковь, 1 ч. ложечка соевого соуса, 1/2 ч. ложки кумина, соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление Восточной сухи
- Подготовка теста: Смешать муку, воду и растительное масло до получения мягкого теста. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки: Мелко нарезать лук, чеснок, перец и морковь. Обжарить их на растительном масле до мягкости. Добавить minced мясо и обжаривать до полной готовности. Посолить, поперчить и добавить соевый соус и кумин.
- Формирование сухи: Раскатать тесто в тонкий прямоугольник. Нарезать его на квадраты размером 10х10 см.
- Наполнение сухи: В центр каждого квадрата положить немного начинки и защипнуть края, образуя треугольник.
- Выпекание сухи: Разогреть духовку до 200°C. Выложить суху на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.
Восточную суху можно подавать горячей или теплой с различными соусами, например, кетчупом, йогуртом или сладким чили. Для более насыщенного вкуса перед выпеканием сухи можно смазать яйцом.
