Эти восхитительные песочные пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой станут украшением любого праздничного стола и порадуют любителей сладкого своим нежным вкусом. Простой рецепт и доступные ингредиенты делают это блюдо идеальным для домашнего приготовления.
Ингредиенты
- Для теста:
- 1 ½ стакана муки;
- ½ стакана сахара;
- ½ чайной ложки соли;
- ½ стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками;
- 2 столовые ложки холодной воды;
- Для начинки:
- 1 банка (400 г) сгущенного молока;
- ½ стакана свежевыжатого лимонного сока;
- ¼ стакана свежевыжатого апельсинового сока;
- 2 столовые ложки сливочного масла.
| Калорийность | 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 16-20 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите его в муке до образования крошки.
- Постепенно добавьте холодную воду, перемешивая, пока тесто не начнет собираться в ком.
- Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной ½ см. Вырежьте кружки теста диаметром 6-7 см.
- Выложите кружочки теста на противень, застеленный пергаментом для выпекания.
- Выпекайте пирожные в разогретой до 180°C духовке в течение 12-15 минут или до золотистого цвета.
- Пока пекутся пирожные, приготовьте начинку. В кастрюле смешайте сгущенное молоко, лимонный и апельсиновый сок, а также сливочное масло. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до загустения (около 5-7 минут).
- Готовые пирожные остудите и заполните начинкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку цедру лимона и апельсина. Для декора можно посыпать готовые пирожные сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.
