Это блюдо — настоящий праздник вкуса и аромата, где сочность морепродуктов гармонично сочетается с яркими нотками свежих овощей. Запекание в духовке раскрывает все их преимущества: создает хрустящую корочку снаружи и сохраняет нежную текстуру внутри.
Ингредиенты
- Морской язык или треска (филе) – 500 г
- Брокколи – 200 г
- Помидоры черри – 150 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Тимьян – несколько веточек (по желанию)
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
- Подготовьте овощи: брокколи разделите на соцветия, помидоры черри разрежьте пополам, лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите.
- Морской язык вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
- В большой миске смешайте подготовленные овощи с оливковым маслом, солью, перцем и тимьяном (по желанию).
- Выложите половину овощной смеси на дно противня застеленного пергаментом.
- Поверх овощей выложите филе морского языка.
- Сверху покройте оставшимися овощами.
- Запекайте в разогретой духовке 20-25 минут, до готовности рыбы и мягкости овощей.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить к овощам немного белого вина или лимонного сока. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью – петрушкой или укропом.
