Волованы — это традиционное украинское блюдо, представляющее собой маленькие, хрустящие пирожки с разнообразными начинками. Одним из самых популярных вариантов является начинка из сыра, которая придает волованам пикантный вкус и нежный аромат.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 1/2 стакана
- Сыр твердый — 200 г
- Соль, сахар — по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Муку просеять в миску, добавить соль и сахар.
- В отдельной миске размягчить сливочное масло и взбить с яйцом.
- К муке постепенно добавить масляно-яичную смесь и воду, замесить гладкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Тесто раскатать тонким пластом (толщиной около 3 мм). Вырезать кружочки диаметром 6-7 см. В центр каждого кружка выложить немного сыра.
- Краем теста защипнуть края волованов, формируя шарики.
- Разогреть растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривать волованы с двух сторон до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны).
Для более насыщенного вкуса можно добавить к сыру немного мелко нарезанной зелени или специй, например, паприки. Также волованы прекрасно сочетаются с различными соусами – сметаной, йогуртом или грибным соусом.
