Волованы — это невероятно вкусные и ароматные пирожки, которые могут стать украшением любого стола. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить волованы с шампиньонами из слоеного теста – сочетание хрустящей корочки и сочного грибного фарша не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты
- Слоёное тесто (500 г)
- Шампиньоны (300 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Яйцо (1 шт.)
- Масло сливочное (30 г)
- Мука (2 ст. л.)
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 280 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка начинки: Шампиньоны очистить, мелко нарезать. Лук нарезать кубиками.
- В сковороде растопить сливочное масло. Обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить шампиньоны, посолить, поперчить и тушить под крышкой 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- В конце добавить муку, хорошо перемешать, снять с огня.
- Формовка вованов: Раскатать слоеное тесто в прямоугольник.
- Нарезать тесто на квадраты размером 10х10 см.
- В центр каждого квадрата положить немного грибной начинки.
- По краям квадратов защипнуть края теста, формируя пирожки.
- Выложить волованы на противень, застеленный пергаментом.
- Смазать поверхность яичным белком.
- Выпекание: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока пирожки не станут золотисто-румяными.
Для более яркого вкуса вованов можно добавить в начинку немного натертого сыра или мелко нарезанной зелени. Подавать их горячими со сметаной или густым йогуртом.
