Волованы – это небольшие, пышные и невероятно вкусные пирожки с начинкой. Их можно начинять самыми разными начинками: от сладких до соленых. Сегодня мы предлагаем вам рецепт волаван с печеночным паштетом — классика русской кухни в новом исполнении!
Ингредиенты
- Тесто для пирожков (можно готовить самостоятельно или использовать готовое)
- Печеночный паштет
- Лук репчатый
- Соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто для пирожков по выбранному рецепту.
- Мелко нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета.
- Добавить к луку печеночный паштет, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.
- Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать кружки диаметром около 8 см.
- На середину каждого кружка положить немного начинки из печеночного паштета.
- Сформировать пирожки: края теста защипнуть, чтобы получился аккуратный полукруг.
- Выложить волованы на противень, застеленный пергаментом. Смазать их взбитым яйцом для красивого золотистого цвета.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 20-25 минут, пока пирожки не подрумянятся.
Печеночный паштет можно приготовить самостоятельно или купить готовый. Если вы делаете паштет сами, то берите качественные субпродукты и не бойтесь экспериментировать с добавлением специй. Для более пикантного вкуса волаваны можно посыпать свежей зеленью после выпечки.
