Волованы — это нежные и вкусные пирожки, которые могут быть приготовлены с различными начинками. В этом рецепте мы будем готовить волавaны с красной рыбой – сочетание, которое по достоинству оценит любой любитель морепродуктов. Рыба придает пирогошкам неповторимый вкус и аромат, а хрустящая корочка создает удивительный контраст.
Ингредиенты
- Тесто для пирожков (можно использовать готовое или приготовить самостоятельно)
- Рыба красная (лосось, форель) – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу очистить от костей и нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать.
- В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить рыбу, посолить, поперчить, тушить 5-7 минут.
- Добавить к рыбе и луку яйцо, зелень, перемешать. Дать остыть.
- Из готового теста раскатать тонкий круг и вырезать кружочки. На каждый кружок положить по немного рыбной начинки.
- Сформировать пирожки, защипнув края теста.
- Выпекать волавaны в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока. Также можно использовать другие виды красной рыбы, например, семгу или горбушу.
