Волованы — это традиционное русское блюдо, которое представляет собой хрустящие, сладкие блинчики с начинкой из красной икры. Рецепт достаточно простой, а результат получается потрясающе вкусным и праздничным.
Ингредиенты для волаван
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- Растительное масло для жарки
- Для начинки:
- Красная икра (по вкусу)
- Сливочное масло (для смазывания волаван)
| Калорийность: | ~ 250 ккал/порция |
| Порций: | 6-8 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление волаван
- Подготовка теста: В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить яйца с молоком. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать до однородной массы.
- Жарить волавны: Разогреть растительное масло на сковороде. Налить по ложке теста на раскаленную поверхность, формируя тонкие блинчики.
- С каждой стороны жарить блинчики в течение 1-2 минут до золотистого цвета. Готовые волавны выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Начинка: Смазать каждый блинчик сливочным маслом и сверху добавить ложку красной икры. Свернуть волавны конвертиками или трубочками.
Для того чтобы волавны получились особенно хрустящими, можно обжарить их на более сильном огне. Также можно добавить в тесто немного ванильного экстракта для более насыщенного вкуса.
